營(yíng)儀器儀表生意的汪老板發(fā)現(xiàn)了件新鮮事——最近來他店里買金屬探測(cè)器的杭州酒店老板多了起來。
“問他們買去干什么？都說是打假用的。”汪老板說，這些酒店每天要進(jìn)大批量的海魚，但是有些不良商販，會(huì)在海魚體內(nèi)塞錫塊，增加分量。據(jù)說，這個(gè)點(diǎn)子是一個(gè)溫州人想出來的，溫州的很多酒樓都在用這個(gè)辦法。
想出此招的溫州人
吃過錫塊的大苦頭
溫州阿外樓負(fù)責(zé)采購(gòu)的柯先生說，用“金屬探測(cè)器打假”的辦法，是他第一個(gè)想出來的。每天早上，柯先生和他的手下都會(huì)拿著探測(cè)器給進(jìn)店的每條黃魚“體檢”，儀器一旦發(fā)出“嘀嘀”聲，說明黃魚肚皮里有錫塊，馬上退貨。
這些錫塊是漁民或商販有意塞進(jìn)去的，每個(gè)重約1兩，按照每斤300元的收購(gòu)價(jià)計(jì)，一顆只值幾分錢的錫塊，要騙走酒店30元錢。
“經(jīng)濟(jì)損失也算了，最主要是客人要投訴。”這些錫塊大多塞進(jìn)了魚的肚腸，有的塞歪了，就嵌進(jìn)了肉里。燒黃魚一般不剖肚，只拉出肚腸，那些嵌進(jìn)肉里的錫塊就會(huì)混上餐桌，客人吃到，肯定要投訴。有一次我們接了一場(chǎng)100多桌的婚宴，洗了100多條黃魚，你知道我們洗出了多少錫塊？整整7斤，裝滿一只小塑料袋。”
用探測(cè)器打假
此風(fēng)悄悄傳入杭州
溫州的柯先生說，他是在沒辦法的情況下才想到了金屬探測(cè)器幫忙打假。自從用上了探測(cè)器，個(gè)別不老實(shí)的漁民和商販安分多了。后來很多酒樓也用上了這一招。
最近，這股打假風(fēng)也悄悄地傳到了杭州。昨天到汪先生這里購(gòu)買探測(cè)器的一位杭州飯店老板說，他就剛剛吃過錫塊的苦頭：前幾天有位客人點(diǎn)了一條野生大黃魚，八九兩重，價(jià)格要好幾百塊。廚師煮了一盤鮮美的魚湯上桌，客人很滿意，可吃著吃著，客人就不高興了，因?yàn)樗缘搅恕笆^”。
除了要道歉，還要賠償經(jīng)濟(jì)損失，杭州老板說，這種事真是防不勝防啊。后來一個(gè)餐飲界的朋友向他建議“用金屬探測(cè)器打假”，他想都沒想，就動(dòng)身來購(gòu)買了。
除了金屬探測(cè)器
不少酒店還在買水分探測(cè)器
汪老板說，最近他店里還有一樣?xùn)|西的銷售量也提高了。這東西名叫“水分探測(cè)儀”，用它對(duì)準(zhǔn)目標(biāo)物一掃，馬上能測(cè)出物體的水分含量。
“我聽買的人說，他是拿回去測(cè)海帶濕度的。因?yàn)楦珊Ш蜐窈У姆至俊r(jià)格相差很大，有的人就故意在干海帶里加點(diǎn)水，賣的卻是干海帶的價(jià)。”
汪老板說：“最主要是現(xiàn)在弄虛作假的人比較多，所以這些東西的市場(chǎng)也就大了起來。
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